乾いた灰に煮出したほうじ茶を注いでヒタヒタにする。その後、表面にヒビが入る位に乾かす。

冬なので一週間くらいかわかす。表面にヒビが入る。

乾いた灰を荒目のふるい、細か目のふるいの順でこしていく。最後ふるいの上に残った灰が蒔き灰となります。